Què cuinar La Vanguardia

Preparació

Preparació

  1. Demanem a un adult que ens ajudi a ratllar les patates. Posem les làmines entre dos papers de cuina i premsem fortament per extreure el líquid que hi quedi.
  2. Posem un raig d’oli en una paella antiadherent no gaire gran. Quan l’oli sigui calent, hi posem una capa de patates i l’aplanem amb una cullera de fusta. La salpebrem i deixem que s’enrosseixi per un costat. Quan estigui a punt, la girem amb molta cura i fem que s’enrosseixi per l’altre costat.
  3. L’anem prement perquè la cocció arribi al centre de la patata. Hem de procurar que la capa de patata sigui ben fina.
  4. Traiem la patata de la paella i la posem sobre paper de cuina absorbent o sobre una reixeta, perquè perdi el greix sobrer.
  5. Mentre es fan les patates, anem coent les costelles. En una planxa, paella gran o graella, hi posem una mica d’oli (poquet) i, quan sigui calenta, hi posem les costelles. Les coem a foc viu. Quan siguin torrades d’una cara, les girem i les torrem de l’altra. És important que perdin la major part del greix que conten els laterals.
  6. Un cop cuites, ja només ens queda salpebrar les costelles i servir-les acompanyades del cruixent de patata. 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Més receptes amb Carn

Aquesta setmana

25 abr

Foodies Experiences 2017

El 28 de febrer comença Foodies Experiences 2017, una trobada entre experts i professionals de la gastronomia...

25 abr

Ultimate pancakes

En aquest taller podeu aprendre a fer pastís sense la necessitat d’encendre el forn. Si sou amants del...

26 abr

Taller de crestes i empanades

Els dimecres 19 i 26 d’abril podeu aprendre a fer crestes i empanades al taller del Centre Cívic Sagrada...

26 abr

Alimentació i embaràs. Segon trimestre.

Durant l’embaràs, la salut de la mare és el més important per a una correcta gestació...

Portada Cuina 202

BOLS. TOT EN UN SOL PLAT

  • Truites
  • Te matcha

14 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto