Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Gaudeix de les millors tapes d'autor a les terrasses més exclusives de Barcelona

22 locals de la ciutat ofereixen dues tapes d'autor i una cervesa per 9 € als Vespres Inedit's

Remenat d'ous de corral amb llagostins, gules i encenalls de pernil ibèric del xef José Luis Casals (Hotel Indigo)

Remenat d'ous de corral amb llagostins, gules i encenalls de pernil ibèric del xef José Luis Casals (Hotel Indigo)

Aquest mes de juliol podràs gaudir de les tapes d’autor dels xefs més reconeguts de la Ciutat Comtal a un preu d’escàndol. La cervesa Inedit organitza una campanya amb la col·laboració de les terrasses més exclusives de Barcelona. Del 6 al 30 de juliol tindreu l’oportunitat de tastar dues tapes d’autor i una cervesa Inedit pel mòdic preu de 9 € a 22 de les millors terrasses de la ciutat.

L’objectiu és donar suport a la bona gastronomia i animar la gent a sortir a fer unes tapes. Res millor en els dies d’estiu calorosos que refrescar-te al vespre prenent alguna cosa amb els amics, la parella o la família. I si a més pots menjar tapes de qualitat, el pla és rodó. Als Vespres Inedit’s podreu gaudir d’una bona cervesa, creacions culinàries úniques i un ambient exclusiu. 

Locals participants i tapes d’autor

Un total de 22 terrasses de la ciutat de Barcelona participen en la iniciativa. El xef de cada un d’aquests establiments ha creat dues tapes per a l’ocasió. Durant el mes de juliol podeu tastar-les de 18 a 21 h, de ben segur que us sorprendran. A continuació us exposem la llista de terrasses que s’han adherit a la campanya i les seves respectives tapes d’autor.

 

  • Gallery Hotel: el xef Pablo Tomás ha optat per una tapa de cebiche de corball amb xili groc i una broqueta de pollastre tikka masala i coriandre.
  • Gran Hotel Havana: el xef Guillermo Olalla ha creat croquetes de formatge cheddar amb jalapeños i una tapa de formatge feta, oliva negra i melmelada de tomàquet.
  • Hotel América Barcelona: la xef Sol García ha triat per a l’ocasió croquetes de pernil ibèric amb maionesa de ceps i una tapa de cebiche de tonyina vermella i aire de mango.
  • Hotel Barcelona Center: podeu gaudir d’un cremós de salmó amb puré de bròquil i daus de remolatxa i un bunyol de formatge de cabra farcit de gerds i oli de fruita seca del xef Manuel Calvo.
  • Hotel Barcelona Princess: el xef Pedro Montolio ha optat per una amanideta de llagostins amb perles de cítrics i una croqueta de xoriço picant, salsa brava i mel de canya.
  • Hotel Casa Fuster: el xef Oriol Canillas ha creat un brioixet amb tàrtar de salmó i crema de iogurt amb fonoll i una broqueta de tempura de llagostí untat amb crema de cítrics i fregit en tempura.
  • Hotel Duquesa de Cardona: podeu tastar el salmorejo amb reducció de cabernet sauvignon i la tapa I love NY (rosbif, tomàquet, ruca i curri) del xef Oriol Solà.
  • Hotel España (Terrassa Alaire Ramblas): el xef Germán Espinosa ha preparat un panet farcit de bacallà cremós amb sashimi de tonyina vermella i un taco de pollastre macerat amb mojo d’herbes.
  • Hotel Granvía: la xef Tanja Xivanovič ha apostat per uns totopos salats amb llima, tomàquet fresc a daus, ceba tallada i guacamole i una tapa de tortilla de blat de moro, base d’enciam, tomàquet cirerol i pernil curat llescat.
  • Hotel Indigo (restaurant DOQ): hi podeu tastar la barqueta de foie, cruixent de formatge de cabra, ceba caramel·litzada i reducció de pedro ximenes i la tapa de remenat d’ous de corral amb llagostins, gules i encenalls de pernil ibèric del xef José Luís Casals
  • Hotel Jazz: la xef Vidya López ha preparat una tapa de nachos amb guacamole i una tapa d’anxova i seitó.
  • Hotel Midmost: el xef Jordi Ureña també ha optat per uns nachos amb guacamole i, d’altra banda, salmorejo a l’estil MidMost.
  • Hotel Murmuri (El Passatge del Murmuri): el xef Jordi Ureña ha preparat xips d’albergínia amb mel trufada i hummus amb remolatxa el Passatge.
  • Hotel Negresco Princess: el xef Jon García ha apostat per un gotet de salmorejo amb cruixent ibèric i piruletes de tataki de tonyina amb maionesa de wasabi.
  • Hotel Ohla Barcelona: podeu tastar la tapa de pop amb hummus negre i pebre vermell i l’ensalada ibèrica del xef Martín Rodríguez.
  • Hotel Ohla Eixample (Xerta Restaurant Skybar): el xef Fran López ha optat per dues tapes marineres, tàrtar d’anguila fumada i ostra del Delta de l’Ebre.
  • Hotel Pestana Arena: el xef Oualyd Berdagi ha preparat per a l’ocasió una tapa de quinoa, crudités de verdures i maionesa de soja i un tàrtar de salmó, alvocat i ous de truita.
  • Hotel Pulitzer: podeu tastar la tapa de gilda tradicional amb anxova del Cantàbric i la tapa d’espàrrec blanc amb una emoció de pinyons del xef Damien Bolger.
  • Hotel SB Diagonal Zero: el xef Xavier Alcalà ha optat per una tapa de patates braves amb dues salses i samoses vegetals amb crema agra.
  • Hotel W – Bravo24 de Carles Abellán: les tapes són croqueta de pollastre rostit i ensalada russa.
  • Marea Baja: el xef Enrique Valentí ha apostat pel tomàquet fumat amb moixama i salmó i mantega fumada.
  • SB Icaria Barcelona: les tapes del xef Jaume Beltran són rotlle de salmó fumat farcit d’escalivada i escuma de crema d’alvocat i un bunyol d’espinacs amb puré de tomàquet sec i allioli de mel.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: