Què cuinar La Vanguardia

Els 10 millors ‘bars-à-vins’

Us proposem una selecció de bars per als amants del vi, només per a paladars selectes

CUINA.CAT

30/03/2017

El vi està tan present en la gastronomia que, de fet, es va produir per primera vegada al neolític. Aquesta beguda amarga obtinguda del raïm enamora molts paladars i guanya cada cop més adeptes. El sector vinícola està en contínua expansió i innovació, sense oblidar, és clar, els vins més tradicionals. A més, cada cop més amants del vi busquen convertir-se en experts. 

Com podeu veure, aquesta beguda aixeca passions des que es va crear, però a dia d’avui tenim la sort de gaudir del vi de la millor manera: als ‘bars-à-vins’. Hi trobareu una gran selecció de vins servits per mans expertes, sempre acompanyats d’un bon menjar. Així, doncs, us proposem un seguit de bars especialitzats de vins que no us deixaran indiferents. 

01 La Cava Wine Bar

La Cava Wine Bar

En Ricard Sabaté Butí, fill de la família de cavistes Butí Masana de Sant Sadurní d’Anoia, des de jove que havia volgut obrir una taverna de vins a l’estil de les basques. Aquest estudiant d’enologia de la URV ja fa un any que ha complert el seu somni a Vilanova i la Geltrú. El local ofereix 120 referències, la gran majoria de productors catalans o cellers petits. A més, l’establiment funciona com a botiga i ofereix menjars casolans. Com a curiositat, si sou uns experts del sector vinícola i us voleu posar a prova, podeu demanar un ‘tast cec’: si endevineu quin vi és, us el regalen!

La Cava Wine Bar

Pl. de les Cols, 7. Vilanova i la Geltrú

Tel. 690 15 15 40

Obert cada dia (consultar horari)

www.lacavawinebar.cat

02 L'Ànima del Vi

L'Ànima del Vi

Benoît Valeé va ser pioner en la introducció del vi natural a Catalunya. És un francès que va deixar de banda la seva carrera de músic clàssic per dedicar-se en cos i ànima a la seva passió, el vi. Juntament amb la seva companya, la Núria, va obrir el 2006 un petit i acollidor celler al barri del Born. L’Ànima del Vi ofereix una oferta de vins naturals, saborosos i triats acuradament, que podeu tastar amb formatges, patés i altres tapes.

L’Ànima del Vi

Vigatans, 8. Barcelona

Tel. 93 368 36 12

Obert de dimarts a dissabte (al vespre)

www.lanimadelvi.com

03 2 Orígens

2 Orígens

A Falset trobareu un bar amb els millors vins de, sobretot, dos orígens: DOQ Priorat i DO Montsant. Sandra Lozano i Malin Axelsson ofereixen els millors vins de la comarca en un establiment que es troba ben a prop de la cooperativa de la vila. Tal com diuen ells mateixos, busquen vins fets “amb passió i molta personalitat”. De ben segur que no us decebrà.

2 Orígens

Miquel Barceló, 22. Falset

Tel. 93 368 14 55.

Tanca diumenge a la nit i dilluns

www.2origens.com

04 Cal Marino

Cal Marino

Un celler relativament nou però d’aquells ‘dels de tota la vida’. Eduard Borrull fa deu anys va decidir obrir un celler que repensés la manera de servir el vi. És per això que ofereix grans vins a preus assequibles acompanyats de delicioses tapes, tot en un ambient d’antiga taverna del Poble-sec de Barcelona. Si us animeu, alguns diumenges acull vermuts amb música.

Celler Cal Marino

Margarit, 54. Barcelona

Tel. 93 329 45 92

Tanca els dilluns

www.calmarino.com

05 La Volàtil

La Volàtil

Aquest bar és l'exemple que si tens una passió, res millor que fer-la la teva professió. Susana Company i el seu germà, que estudiaven hostaleria i ciències, respectivament, van decidir obrir un bar per dedicar-se a allò que més els agradava: els vins que expliquen històries. Hi trobareu una excel·lent selecció de vins personals de petits cellers, sobretot naturals. A més, sopareu més que bé!

La Volàtil

Muntaner, 6. Barcelona

Tel. 93 172 11 99

Obre cada vespre i els migdies de dissabte i diumenge

www.lavolatil.com

06 Viblioteca

Viblioteca

Yollanda Villegas i Cédric Perault van obrir un petit bar-à-vins anomenat La Baignoire, al carrer Verdi del barri de Gràcia. Era l’any 2006 i era una idea força innovadora. De fet, no trobaven ni tan sols competència a Barcelona. Al cap d’un temps, van traslladar el seu petit bar de vins en un local pròxim al que tenien i el van anomenar Viblioteca. La realitat és que cada nit està animat, ja que la gent repeteix gràcies al fet que tenen una oferta de vins canviant i una proposta de formatges enorme.

Viblioteca

Vallfogona, 12. Barcelona

Tel. 93 284 42 02

Obre cada dia (vespre nit)

www.viblioteca.com

07 ElDiset

ElDiset

Al barri del Born, a la zona més guiri, hi trobareu un establiment que no us deixarà indiferents. El personal t’oferirà una selecció de vins inaudits catalans, el millor del sector vinícola català. Redescobrireu els millors vins de proximitat i podreu gaudir d’un molt bon sopar. A més, si sou amants dels còctels, aquí us en preparen uns de deliciosos!

ElDiset

Antic de Sant Joan,  3 / Pg. del Born. Barcelona

Tel. 93 268 19 87

Obre cada vespre

www.eldiset.com

08 Cometa Pla

Cometa Pla

Com podeu veure, aquests establiments solen acompanyar el vi amb bon menjar. És per això que a Cometa Pla van voler donar l'oportunitat als vegetarians de gaudir dels ‘bars-à-vins’ en tota la seva esplendor. Així, doncs, el resultat és un local de vins naturals i cuina vegetariana. Aquest bar del barri barceloní de la Ribera us aconsellarà perquè trieu el maridatge ideal!

Cometa Pla

Cometa, 5. Barcelona

Tel. 646 19 78 45

Tanca dilluns i diumenge

www.cometapla.cat

09 Taverna 1913

Taverna 1913

Aquest Petit Celler és la gran vinateria de Manresa (Bages). El que fa anys enrere era l’antiga adrogueria de la plaça Major, ara s’ha convertit en la casa del vi de referència de Manresa. Podeu gaudir d’una selecció de vins i tapes plena de sabors i aromes. La mateixa casa també té un Petit Celler a Barcelona, que aviat es convertirà en el bar de vins amb més referències d’Europa. 

Taverna 1913

Pl. Major, 13. Manresa

Tel. 93 872 47 40

Tanca els dilluns

www.facebook.com/taverna1913

10 Cal Pere Tarrida

Cal Pere Tarrida

Aquest establiment era el ‘bar-à-vins’ abans que apareguessin els ‘bars-à-vins’. Aquesta taverna familiar del Prat de Llobregat (Baix Llobregat) la va fundar el 1924 Perre Tarrida, un penedesenc de Guardiola de Font-rubí. Més endavant, van heretar el bar el seu fill, Josep M., i la seva jove, l’Aurora. A dia d’avui, la tercera generació de la família, en Joffre i la Jordina, mantenen viu l’esperit del local. Un establiment familiar i de caire popular, que amaga al seu celler grans vins, destil·lats i licors de tot arreu. Si hi aneu, de ben segur que trobareu algun tresor amagat.

Cal Pere Tarrida

Jaume Casanovas, 70. El Prat de Llobregat

Tel. 93 379 02 52

Obert cada dia

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

22-23 abr

Fira Tapa Carxofa Prat 2017

El cap de setmana del 22 al 23 d’abril, a la plaça Blanes, podeu degustar una mostra de tapes elaborades...

23 abr

Sant Jordi a la Casa de les Punxes

La diada de Sant Jordi arriba al terrat de la Casa de les Punxes de Barcelona amb un sopar de luxe. El 23 d’abril...

23 abr

Abril d'enoturisme a Llançà

Llançà viu un mes d’abril ple d’activitats per als amants del vi. Durant els caps de setmana...

23-24 abr

'Teatre entre vinyes' a Alta Alella

El Celler Alta Alella estrena la nova temporada de la seva iniciativa enoturística ‘Teatre entre vinyes’...

Portada Cuina 200

TRUCS DELS GRANS XEFS

  • 200 moments estel·lars de la cuina catalana
  • Martín Berasategui

14 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto