Preparació
- Per a l’oli d’alfàbrega: tritureu l’oli d’oliva amb les fulles d’alfàbrega i n’obtindreu un oli ben flairós.
- Per a l’olivada: barregeu les olives amb l’all, l’anxova i l’oli i tritureu-ho amb la batedora.
- Muntatge: renteu els tomàquets i talleu-los a rodelles. Col·loqueu-los al fons del plat. Poseu-hi les sardines i el formatge esmicolat al damunt. Amaniu el plat amb l’oli d’alfàbrega i l’olivada.