12es Jornades Gastronòmiques del Llagostí

El llagostí és un dels productes característics de les costes del delta de l’Ebre. Sant Carles de la Ràpita, com a principal port pesquer de la zona, dedica a aquest crustaci unes jornades que s’estenen fins a la primera setmana de desembre. Llagostins amb rom, amb crema, amb allipebre, amb ceps... La imaginació i la tradició es combinen a les cuines dels principals restaurants de la Ràpita, on els xefs proposen cada tardor diversos menús on el llagostí brilla amb llum pròpia, gairebé sempre acompanyat amb el preuat arròs del Delta i maridat amb vins de la DO Terra Alta i caves catalans.

Només cal mirar enrere per comprovar la bona acollida que aquestes jornades tenen al poble: el nombre de restauradors i, sobretot, el nombre de participants (entre veïns, visitants i turistes) es consolida any rere any. Un dels motius és que ens trobem davant d’un producte de gran valor gastronòmic. El llagostí que es pesca en aquestes aigües (‘Penaeus kerathurus’) és robust, amb una cuirassa exterior brillant, sense taques. Viu en aigües molt poc profundes, especialment a les desembocadures dels rius, cosa que explica la important concentració d’aquest crustaci a prop del delta de l’Ebre. Es pesca amb tremalls i nanses, especialment a l’estiu. Es comercialitza a bona part de les peixateries de les Terres de l’Ebre, però us recomanem tastar-lo a la taula dels restaurants de Sant Carles, on els xefs mimen el producte fins a convertir la seva degustació en una experiència memorable.

Us recomanem que feu reserva prèvia si no us voleu quedar sense gaudir d'aquesta saborosa experiència. Per consultar el llistat d'establiments participants, feu un cop d'ull al web www.turismelarapita.com.