III Jornades Gastronòmiques de l'Angula

Si us agrada l’angula, tindreu el plaer de gaudir-ne del 18 de novembre al 18 de desembre a les III Jornades Gastronòmiques de l’Angula del Ter, a Pals.

Els restaurants La Calèndula, Es Portal Hotel Gastronòmic, Sol Blanc i Vicus han preparat plats específicament per a aquestes jornades que us permetran degustar diferents elaboracions amb l’angula com a protagonista. Aquestes setmanes es vol posar en valor una oferta gastronòmica de qualitat apostant per un producte que és patrimoni gastronòmic del nostre territori.

Entre els plats que es podran degustar durant les jornades, trobareu:

Angules a la bilbaïna
Angules mar i muntanya amb camagrocs i ou a baixa temperatura
Amanida d’angules amb nyàmeres i herbes de la llera del Ter
Dau de jarret cuit 18 h amb angules i ou filat a la brasa
Truita dròpola amb angules i cansalada
Arròs a la llauna amb salsitxes, tripes de bacallà i angules
Arròs Carnaroli cremós amb formatge El Set, safrà amb garoines i angules saltades
Estofat de llata de vedella de Girona amb bolets variats, crema de patata escalivada i angules
‘Fettuccine’ amb crema carbonara d’angules amb ou escumat i cansalada curada
Ou escalfat amb patata, angules i molles marines i coca de bolets amb carxofes i angules