La guixa és una mena d'escudella feta amb porc, fideus, arròs, cigrons, mongetes i carbassa que s'elabora cada any a Isona. El dissabte anterior a la festa es duu a terme la tradicional Plega, una carrossa decorada que va seguida de la quitxalla de la vila disfressada que passa casa per casa per recollir els ingredients que serviran per cuinar l'escudella.
El dimarts de Carnaval, que enguany és el 28 de febrer, es comença a cuinar la guixa a poc a poc des de primera hora del matí en més de vint calders. Després de diverses hores de cocció, aquests es traslladen a la plaça de l'Ajuntament, on té lloc un dinar popular acompanyat de llonganisses blanques i negres elaborades a Isona. La festa acaba amb un ball de disfresses a la sala polivalent d'Isona a partir de les 19 h.
