Quinzena dels productes italians Slow Food

El 10 de febrer arriba a Barcelona la festa gastronòmica dels productes Slow Food italians. La quinzena, que finalitza el 25 de febrer, permetrà conèixer de primera mà els productes de la cuina italiana protegits per Slow Food. Aquesta associació internacional ecogastronòmica sense ànim de lucre neix per defensar les tradicions gastonòmiques locals davant l'amenaça del 'fast food'. En aquesta ocasió, Slow Food Barcelona organitzarà conjuntament amb la Camera di Commercio Italiana de Barcelona dues setmanes d'excel·lència gastronòmica italiana. Diversos restaurants italians i km 0 de Barcelona i província elaboraran un plat per al seu menú que contingui un producte italià Slow Food. De moment, ja s'ha confirmat la participació de diversos locals: Allium, Bocca di Bonifacio, Buon Appetito, Capritx, Ca N'armengol, Due Spaghi, La Balmesina, Le Cucine Mandarosso, Gat Blau, Gravin, Llamber, Lluerna, Luigi, Massimo, Meneghina, Raffaelli, Obe, Rasoterra, Sergi de Meiá, Somorrostro, Vicino i Xemei. 

Slow Food

Aquesta associació gastronòmica internacional dóna suport a la tradició i el producte gastronòmic local davant l'amenaça que representa el menjar ràpid. Volen impedir la desaparició de la cuina tradicional a causa de la 'fast life', i, per això, incentiven el 'slow food'. És per això que un dels seus objectius és donar suport a les petites produccions i els productes locals, ja que aporten valor al territori. D'aquesta manera, pretenen salvar de l'extinció races autòctones, antigues varietats d'aliments i tècniques d'elaboració artesanes. A més, volen incentivar l'interès i la preocupació per la nostra alimentació.