La cuina cajun és típica de Nova Orleans; tot i així, els productes emprats per fer aquests plats són també habituals en la gastronomia de les Terres de l'Ebre, com els arrossos, les verdures, el peix o les aus. Per aquest motiu, el grup Platigot organitza a Tortosa les XII Jornades Gastronòmiques de Cuina Cajun del 29 de juny al 4 de juliol de 2015.
Durant aquests dies diversos restaurants de la ciutat ofereixen tapes, pintxos i menús (a 25 €) inspirats en la cuina tradicional de Nova Orleans. Algunes de les propostes que s'ofereixen són: aletes de pollastre cajun, arròs Jambalaya, llagostins picants, crestes criolles i crispetes cajun, entre altres. A més de la proposta gastronòmica, en alguns restaurants podeu gaudir de música de jazz en directe.