La recepta guanyadora del setembre
Milfulls de figues
Ingredients per a 1 persona
- El suc de 1/2 llimona
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre negre
- Farigola
- Romaní
- 1/2 gra d’all
- 1 bola de mozzarella fresca
- 3 figues fresques
- Barreja d’enciams
- Tomàquets cirerols
- Reducció de Pedro Ximénez
- Barregeu el suc de la llimona, l’oli, el pebre, la farigola, el romaní i l’all picat.
- Talleu la mozzarella a rodanxes i poseu-les a macerar 2 h a la nevera.
- Renteu les figues i talleu-les a làmines.
- En un plat, feu una torre amb les figues i la mozzarella.
- Afegiu-hi enciams i algun tomàquet tallat per la meitat. Amaniu-ho amb suc de maceració i reducció de PX.
Dates del concurs: des del 21/07/2010 fins el 25/08/2010
Guanyadors
Un àpat per a 2 persones a La Ronda de l'Hotel Alimara de Barcelona
- Elisabet Florensa Casals
Últims missatges
Chèque Déjeuner i Sindelantal.com posen en marxa una iniciativa a Internet per rebre el dinar a la feina
Vins de Catalunya utilitza una aplicació de realitat augmentada per facilitar la cerca de locals amb la carta de vins autòctons
La primera gran exposició sobre la història del restaurant dels germans Adrià s’inaugura al Palau Robert de Barcelona
Els cuiners Daniel García i Paco Roncero elaboren tapes a una cerveseria a Baqueira-Beret
El guanyador de menjar calçots se n’empassa 288 unitats i el productor Jaume Solé revalida per quart any el premi al millor cultivador
Viu la gastronomia amb la revista Cuina.
Subscriu-t’hi ara i rep-la a casa.
Subscriu-t’hi ara i rep-la a casa.
No et perdis res del que passa a Cuina.cat amb els RSS, el Facebook i el Twitter.
Twitter Cuina.cat
Facebook Cuina.cat
RSS Cuina.cat
