Durant l’època de la matança i la quaresma, Camprodon organitza unes jornades gastronòmiques especials. Fins que arribi carnestoltes, la tradició de la matança del porc omplirà els restaurants de Camprodon per deixar pas després a la quaresma, una època dedicada al peix.

Del 30 de gener al 7 de març, els restaurants Can Rosa de l’Abella, El Pont 9, Ca la Núria, Can Jordi, Les Planes d’Espinavell, Hotel Grèvol Spa de Llanars, Hotel Calitxó, L’Enclusa, El Costabona de Molló, Can Jepet, Pirineu de Setcases i la Fonda Rigà de Tregurà seguiran la tradició i elaboraran plats adaptats a l’època.