Newsletter
Subscriu-t'hi
Versió en castellà
Troba la teva recepta
Cerca avançada
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
INICI > MENÚS > Cuina 100% mediterrània

Cuina 100% mediterrània

Taronja, panses, tonyina, figues: de nord a sud i d’Occident a Orient, aquests quatre ingredients formen part del paladar compartit per totes les cultures de la Mediterrània

Taronja

Bacallà a la taronja Sense
lactosa

Bacallà amb taronja

Per Remei Ribas

30 minuts

Estrella de taronja

Estrella de taronja

Per Gemma Clofent

Copa de taronja i xocolata

Copa de taronja i xocolata

Per Gemma Clofent

Crema de taronja amb xocolata Vegetariana

Crema de taronja amb xocolata

Per Gemma Clofent

Pastisset taronja i xocolata Vegetariana

Pastissets de taronja i xocolata

Per Gemma Clofent

'Cupcakes' de taronja i xocolata Vegetariana

Cupcakes de taronja i xocolata

Per Gemma Clofent

Escuma de natilles amb taronja i cardamom verd Ràpida i senzilla

Escuma de natilles amb taronja i cardamom verd

Per Gemma Clofent

Confitura de nespres i taronja amb vainilla Vegana

Confitura de nespres i taronja amb vainilla

Per Gemma Clofent

Coca de cabell d'àngel i taronja confitada Vegana

Coca de cabell d'àngel i taronja confitada

Panses

Terrina de peus de porc amb panses i pinyons i amanida de poma i api Sense
gluten

Terrina de peus de porc amb panses i pinyons i amanida de poma i api

Per Albert Ventura

Pa de panses i nous amb farina de blat forment Vegetariana

Pa de panses i nous amb farina de blat forment

Per Gemma Clofent

Pa de nous i panses Vegetariana

Pa de llet amb nous i panses

Per Gemma Clofent

Cóc d'albercoc, panses i formatge blau Ràpida i senzilla

Cóc d’albercoc, panses i formatge blau

Per Gemma Clofent

Rogers de roca Sense
gluten

Rogers de roca, patates, panses de tomàquet i ceba caiguda amb llorer

Per Albert Ventura

'Piadina romagna' Ràpida i senzilla

Pizzeta de tomàquets secs, ruca i panses
Trena farcida de crema d'ametlles, canyella, rom i panses Vegetariana

Trena farcida de crema d'ametlles, canyella, rom i panses
Gall del Penedès tradicional amb bolets Sense
gluten

Gall del Penedès tradicional amb bolets, cebetes confitades, prunes i quenelle de moniato amb pinyons i panses

Per Restaurant Cal Soler

Gelat de rom i panses amb cruixent de brownie i crema Vegetariana

Gelat de rom i panses amb cruixent de brownie i crema

Per Xavier Gruber

Tonyina

Tonyina amb tomàquet aromatitzat i pesto Sense
gluten

Tonyina amb tomàquet aromatitzat i pesto

Per Ada Parellada

amanida de ventresca Sense
gluten

Amanida de ventresca de tonyina
Tonyina en escabetx Ràpida i senzilla

Tonyina amb escabetx

Per Xavier Matarrodona

30 minuts

Tonyina amb wok de verdures picants amb salsa de soja i préssec Sense
gluten

Tonyina amb wok de verdures picants amb salsa de soja i préssec

Per Xavier Matarrodona

Tataki de tonyina amb guacamole Ràpida i senzilla

Tataki de tonyina amb guacamole, salsa de tomàquet i coriandre

Per Xavier Villaverde

Olivada Sense
gluten

Amanida de tonyina a la brasa amb olivada

Per Pep Nogué

Tataki de tonyina vermella amb mel i soja Sense
gluten

Tataki de tonyina vermella amb mel i soja

Per Pep Nogué

15 minuts

Ventresca de tonyina amb cassís balsàmic i emulsió de citronel·la Sense
gluten

Ventresca de tonyina amb cassís balsàmic i emulsió de citronel·la

Per Xavier Franco

Tàrtar de tonyina Sense
gluten

Tàrtar de tonyina, peril·la i albergínia confitada

Per Remy Léfebvre

De postres, figues

Pastís Tatin de peres amb figues Vegetariana

Tatin de peres amb figues

Per Xavier Gruber

Figues amb iogurt i xocolata blanca Ràpida i senzilla

Figues amb iogurt i xocolata blanca

Per Gemma Clofent

Pastís de mousse de figues Vegetariana

Pastís de mousse de figues

Per Gemma Clofent

Figues amb mascarpone i gelea de porto Ràpida i senzilla

Figues amb mascarpone i gelea de porto
Figues amb sabaiona de vi dolç Ràpida i senzilla

Figues amb sabaiona de vi dolç

10 minuts

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

També et pot interessar

14 pobles amb encant que has de visitar un cop a la vida

Tast amb Llops

4 de maig - 17a edició de Tast amb Llops a Gratallops

Tenochtitlán, el centre del món asteca

Sabies que el morat de l'escut del Reial Madrid és el de la bandera republicana?

Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Receptaris Actualitat Revista Qui som Avís legal Política de privacitat Política de cookies Política de denúncies

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Rep a la teva safata d'e-mail el millor de Cuina.cat

Inscriu-te al newsletter de Cuina i uneix-te a la nostra gran família. Ja som més de 35.000.