Només eren dos adolescents que ja tenien clar, influenciat per l'àvia Catalina, que volien ser cuiners. I ara, després d'anys d'instrucció pels fogons d'alguns dels més grans temples gastronòmics internacionals, els bessons Sergi i Xavier s'han instal.lat en el sostre de Barcelona per culminar les sevwes carreres professionals amb un projecte que no deixa de rebre elogis.

Més enllà dels estereotips que els restaurants tex-mex han popularitzat a casa nostra, l'autèntica gastronomia de Mèxic amaga una cuina de cuines sorprenent, fruit de la fusió reeixida de les cultures indígenes i europees. Us donem les pautes per conquerir-la.

Se'n presenten amb les cloves ben tancades, perquè quan arribi el moment d'obrir-se, aquests petits cofres deixin anar de cop tot el sabor de mar que atresoren a l'interior. Ens endinsem en les aigües tranquil.les per saber una mica més d'un mol.lusc de temporada que es deixa degustar en receptes clàssiques i modernes.

Gaudim de l'entorn valuós del Montseny per conèixer el Celler Serrat de Montsoriu.

Tombú Prieto Picudo 2008 (Dominio Dostares), Roigenc Rosat 2008 (Capafons-Ossó), Eneas 2008 (Bodegas Muga), Gresa Expressió 2006 (Vinyes d'Olivardots).

El gaudi de la natura, un descans relaxat i uns paisatges sorprenents. L'oferta, cada cop més àmplia, de turisme rural s'ha vist complementada en els últims temps amb una aposta pels productes autòctons i l'alta cuina. Visitem tres d'aquests establiments que han volgut reblar el clau amb la gastronomia: Lo Paller del Coc (Pallars Sobirà), Cal Fuster (Berguedà) i Mas Mariassa (Baix Camp).