Castillo de Molina Cabernet S. Reserva 2005 (Valle de Curicó) Schmitges Riesling Kabinett 2008 (Mossel) Domaine du Mas Rouge (Vin de Pays d'Oc) Beresford Highwood Shiraz 2005 (McLaren Valley) Garofoli Podium Verdicchio 2004 (Verdicchio)

Carme Ruscalleda ens proposa un àpat queés tot un festí dels sabors i els productes de l'inici de la tardor

Un territori micòfil que surt de caça a la tardor. Descobriu els fongs més habituals de la zona i captureu-ne tota l'essència amb els plats que ens han preparat quatre xefs del col.lectiu Osona Cuina.

Un plat lleuger, gairabé aeri, d'origen gal i que s'adiu amb quasi tots els ingredients inimaginables. Dolços o salats, aquests globus gastronòmics ens demanen una precisió de rellotger i molta imaginació. Atreviu-vos a bufar!

Els turistes se les enduen de dues en dues en caixes octogonals lligades amb un cordill. Però la tradició d'elaborar i consumir ensaïmades a Mallorca es remunta a segles abans de l'arribada de visitants amb xancletes i calça curta. Un costum artesà que defineix el producte més emblemàtic de la pastisseria balear. Cargoleu-vos de plaer amb una mossegada ben dolça!

El retorn a les arrels. Quan fa uns mesos el fill, en Ramon, va passar el testimoni al pare, en Josep Maria es tornava a posicionar a la primera línia de foc i tornava a treure les millors guspires de la cuina catalana més tradicional, mantenint, com sempre, la qualitat i el bon tracte al client. El restaurant barceloní torna a ser un referent en la recerca de menjar com a casa.