Després de dos anys i mig d’obres a l’hotel que l’acull, el restaurant Caelis torna a obrir avui dimarts 18 de maig les seves portes. I ho fa amb algunes novetats. La principal: tindrà vuit taules on només se serviran sopars.

Romain Fornell torna a liderar el projecte culinari de l’establiment, amb antics companys als fogons, com l’Eric Basset, i noves incorporacions a la sala, com Romain Porzio, que va ser sommelier al restaurant Le Bernandin de Nova York.
A la carta, hi trobareu els plats de sempre, com els macarrons mar i muntanya, farcits de llamàntol i pollastre gratinats, i novetats, com el te de múrgoles.
D’altra banda, Fornell també supervisarà tot el que es menja i es beu a l’hotel Palace, des del servei d’habitacions fins a la braseria Ae.

Hotel Palace. Gran Via de les Corts Catalanes, 668. Barcelona. Tel. 93 510 12 05.