La festa del foc i els petards dóna la benvinguda als mesos més càlids de l'any. Els àpats s'alleugereixen i els vins es refresquen. Us proposem celebrar-ho amb un menú de revetlla que farà esclatar els sabors i les aromes en la nit més màgica de l'any.

De pastures de cavalls, al nostre pirineu n'hi ha hagut ancestralment. Tot i això, aquesta carn no forma part del receptari tradicional, però el seu valor culinari cada cop és més apreciat. Us n'expliquem el perquè.

El tomàquet és el protagonista de les postres mensuals de Jordi Roca, que ens el serveix confitat, en salsa i en gaspatxo.

Cuina marinera elaborada amb productes de primera qualitat, amb una renovació dels plats suau, però constant. En aquesta antiga taverna de pescadors conviuen en harmonia dues generacions de xefs, pare i fill, que comparteixen l'essència d'una cuina tradicional amb pinzellades d'aire fresc sense perdre el rumb de la idiosincràsia gastronòmica de la Costa Brava.

S'ha constatat que els pobladors de Begues ja bevien cervesa al neolític, motiu pel qual Catalunya pot presumir de tenir la cervesa més antiga d'Europa. 6.000 anys després, el costum encara perdura i, actualment, trobem moltes microcerveseries que ofereixen un producte diferenciat, artesà i ben nostrat. Assaborim-ne l'àmplia varietat del mercat.

Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.