L’Ajuntament d’Hostalric i la Fundació Institut Català de la Cuina han començat a treballar per recuperar les receptes de les àvies d’aquesta població de la Selva. Aquesta recerca principalment se centrarà en les receptes més emblemàtiques i antigues del territori, com els plats elaborats amb salsifí o altres productes autòctons. L’ajuntament convida tots els veïns de la població a participar-hi per poder aplegar el màxim nombre possible de receptes locals.

Aquesta és la primera iniciativa que el consistori engega amb l’Institut Català de la Cuina abans de la inauguració del Centre Gastronòmic d’Hostalric, un nou equipament que estan dissenyant les dues institucions.