Taller 1. Pasta de full (Dilluns 23 de gener, de 18.30 h a 20.30 h.)
Presentació de diferents masses fullades: pasta de full, kataifi i fil·lo. Diferències i possibilitats, usos i aplicacions. Receptes:

• Pastís fi i calent de poma
• Niu de kataifi amb fruits tropicals
• Milfulls de pasta fil·lo amb fruites vermelles

Taller 2. Pans de pessic farcits (Dilluns 30 de gener, de 18.30 h a 20.30 h.)
S’explicaran diferents formes d’elaborar un pa de pessic. Receptes:

• Pa de pessic amb lemon curd
• Pa de pessic genovès de xocolata —la base d’un pastís Selva Negra— farcit amb una mousse de xocolata

Taller 3. Carlota de fruits vermells (Dilluns 6 de febrer, de 18.30 h a 20.30 h.)
Aprendràs la tècnica de la bavaresa, la qual cosa et permetrà, una vegada realitzada la classe, reproduir diversos tipus de farciments amb acabats i sabors diferents. Presentació extraordinària per sorprendre els més exigents.

• Carlota de vainilla amb fruits vermells

Taller 4. Pastís Tatin (Dilluns 13 de febrer, de 18.30 h a 20.30 h.)
Aprendràs a realitzar el pastís Tatin. Un pastís a l’inrevés, amb el farciment a sota i la massa a sobre! Tots els trucs perquè quedi en el seu punt just! Un pastís de poma diferent!

Taller 5. Pasta choux (Dilluns 20 de febrer, de 18.30 h a 20.30 h.)
S’explicaran les nombroses possibilitats que té aquesta massa per fer muntatges de pastissos espectaculars; la combinació de textures en un mateix pastís, i moltes més coses per anar més enllà de les lioneses. Una classe per sorprendre els teus convidats o clients!

Taller 6. Pastís de Sacher (Dilluns 27 de febrer, de 18.30 h a 20.30 h.)
S’elaborarà un pastís tradicional de Sacher i es decorarà amb una figura emmotllada de xocolata. Prepararàs el teu propi pastís i podràs emportar-te’l a casa per compartir-lo amb els teus!

Taller 7. Postres en un vas (Dilluns 5 de març, de 18.30 h a 20.30 h.)
Originals postres servides en un vas: mousses, cremes dolces… Postres elegants per a convidats especials!

Taller 8. Galetes (Dilluns 12 de març, de 18.30 h a 20.30 h.)
Galetes de masses, formes i sabors diferents. Es realitzarà la massa de les galetes de diverses maneres i s’utilitzaran ingredients naturals per donar-los colors i sabors diversos, a més de donar-los formes i textures originals.

Taller 9. Magdalenes (Dilluns 19 de març, de 18.30 h a 20.30 h.)
Es realitzaran les bases de diverses masses i farciments per poder realitzar magdalenes (cupcakes) de diferents mides, sabors, colors… Es mostraran diferents combinacions de textures perquè puguis desenvolupar la teva creativitat a l’hora de decorar-les.

Taller 10. Mona de Pasqua (Dilluns 26 de març, de 18.30 h a 20.30 h.)
Aprendràs a realitzar una mona de Pasqua i a triar la decoració més adequada. Aquest any sorprèn els teus fillols amb una mona feta a casa!