Darrers plats a Singapur

Agència EFE

El restaurant de Santi Santamaria de Singapur també diu adéu. L’11 de març l’establiment Santi tanca les portes després de més de dos anys servint la cuina del xef. La seva filla Regina i l’empresa Marina Bay Sands, el complex on està situat el restaurant, n’han confirmat el tancament.

Santamaria, un any abans de morir, va obrir el local Santi en un complex luxós i va ser la seva filla Regina l’encarregada de dirigir-lo. El 16 de febrer de 2011 la cuina catalana se sorprenia amb la tràgica notícia de la mort del cuiner mentre estava al seu restaurant de Singapur. L’excel·lència de la seva cuina va arribar a Singapur i ara tanca, però sense deixar de cultivar l’ànima dels seus plats en altres indrets. La seva filla Regina vol seguir teixint els projectes que el xef va deixar sense acabar a Espanya.