L’oferta gastronòmica, a càrrec del xef ripollès Marc Agud, es dissenyarà d’una setmana per l’altra, i dependrà sempre de la disponibilitat de la matèria primera més fresca. Així, els menús s’aniran anunciant cada divendres. Tots ells constaran de sis plats: entrant, primer, carn, peix, postres i tast de formatge. Cada comensal podrà decidir quins plats vol tastar i, en funció d’això, es determinarà el preu de l’àpat: el menú complet tindrà un preu de 20 €; degustar tres plats costarà 15 €, i tastar-ne dos, 10 €.
Cinc vetllades especials
Per començar, ja coneixem el menú de la primera nit d’Exquisits, que se celebra l’1 d’agost amb la poesia de Pau Sif, poeta i traductor valencià, acompanyada de la guitarra de Josep Vicent Tallada. El menú, anomenat ‘Oh, foll amor!’, constarà d’un pastís de peix de roca amb olives, confitura de tomàquet i enciam, i un arròs negre cremós amb sípia i verdures. El peix de la jornada serà el lluç acompanyat de calamars amb suquet, i la carn, una llaminera de porc farcida amb prunes, magre i bolets. El formatge serà d’ovella, amb un aiguardent especiat, i per postres, ametllat, mató i fruits al moscatell.
La segona vetllada, el 8 d’agost, la protagonitzarà el duet llegendari que formen Xavier Theros i Rafael Metlikovez, Accidents Polipoètics, que teatralitzen el poema i l’aforisme amb acidesa i bon humor. La dolça veu d’Ivette Nadal musicant els seus poetes preferits i acompanyada de Roger Pistola serà el recital de la nit del 15 d’agost.
Al vespre del 22 d’agost podreu gaudir de la duresa tendra dels versos de Màrius Torres cantats amb la veu, la guitarra i l’acordió de Meritxell Gené. I, per tancar el festival, la nit del 29 d’agost es farà la presentació del disc del grup Recitals a domicili, banda on recita Eduard Carmona acompanyat de Iago Marta, Guillem Callejón i Àlex Valdez.
