La festa la celebrem, un any més, coincidint amb la Festa del Porc i la Cervesa del municipi osonenc. I, per això, un dels plats forts serà la matança del porc. Els cansaladers i comerciants del Mercat Municipal de Manlleu ens tornen a oferir aquest espectacle gastronòmic, a través del qual els visitants poden veure com s’elaborava l’embotit a la masia –botifarra de perol, bull, botifarra negra, morro fregit...– a partir de les 17 h. Durant tot el dia, es rostiran quatre porcs a foc lent.
Embotits, cava i cervesa
També hi haurà lloc per als embotits i el cava, és clar. Sis dels millors cellers penedesencs oferiran un tast dels seus productes més exclusius per maridar-los amb embotits artesans de xarcuters manlleuencs. Un maridatge únic que se celebra cada any només a Manlleu –coincidint amb el Dia CUINA– i que promet combinacions inèdites.
I, lògicament, la cervesa no pot faltar a la cita. Les parades de la plaça de Fra Bernadí acolliran una bona colla de les cerveses artesanes més prestigioses de Catalunya. Allà mateix, podreu tastar-les i conversar amb els elaboradors, que us n’explicaran les característiques i us orientaran perquè trobeu les que més s’adapten al vostre gust.
L’Aula del Gust
En aquest espai, pensat perquè els gormands puguin tastar nous productes i gaudir de delicadeses, hi tindran lloc tastos guiats de cerveses artesanes nacionals i d’importació, maridatges amb cervesa i porc, tastos d’embotits de qualitat, degustacions de plats preparats, xerrades sobre el procediment cerveser artesà, i molt més. I per als més petits, la cuinera Ada Parellada, del restaurant Semproniana, tindrà a punt un taller de cuina amb pernil cuit pensat per a nens i nenes, que podran esmorzar el plat que ells mateixos prepararan. I, fora del taller, la mainada podrà descobrir el món del porc i experimentar com és la vida a pagès dins de l’espai anomenat La Granja.
Una festa completa
A banda de porc i cervesa, a la fira hi trobareu artesans alimentaris locals que vendran tota mena de delicadeses. Diversos restaurants oferiran menús i plats especials i hi haurà rutes organitzades per descobrir el patrimoni històric i natural de la vila. Tot això amb el punt central el dissabte 27 de setembre, el Dia CUINA, en què esperem poder-vos saludar i compartir amb vosaltres una jornada festiva entorn de la gastronomia. A més, coneixerem els guanyadors del Concurs de Receptes per a Bloguers i del Primer Concurs de Cervesa Casolana.
Si voleu conèixer el programa sencer del Dia CUINA i de la Festa del Porc i la Cervesa de Manlleu, només cal que accediu a aquest enllaç.
