Una quarantena de paradistes de mercats de tota la ciutat traslladaran la seva parada al carrer por oferir els seus productes, i cuiners de renom com Joan Roca, Quique Dacosta, Carles Gaig i Carles Abellan oferiran demostracions gratuïtes de cuina. En total, hi participaran una quarantena de xefs que sumen 17 estrelles Michelin. D’altra banda, diversos bars i restaurants, com les Cuines de Santa Caterina, La Taverna del Suculent, el Filete Ruso o el Freixa Tradició oferiran tapes i platets elaborats amb productes de mercat especialment per a l’ocasió.
Cuina de territori
La cuina de territori serà el fil conductor de la trentena de ponències gratuïtes que se celebraran a l’Aula Gastronòmica del Mercat de Mercats. Allà, xefs de tot el país demostraran com cuinen productes com els calçots, els llagostins de Sant Carles, la tòfona, els cargols, les mongetes de Santa Pau o les carxofes del Baix Llobregat.
I més enllà de Catalunya, al Mercat de Mercats també hi haurà presència i tastos de plats del Marroc, Mèxic, França o la Xina, que ja formen part del nostre univers culinari.
Cal destacar que la fira inclourà, un any més, el Celler del Sommelier, on hi haurà representades totes les DO catalanes, perquè el visitant pugui conèixer i tastar vins i caves de la mà de productors, elaboradors i enòlegs.
