En la candidatura s’ha posat de manifest que la gastronomia catalana és l’herència del país i que la cuina catalana està liderant la gastronomia internacional. En aquest sentit, Catalunya té l’objectiu de promoure els productes locals i la gastronomia catalana com a elements essencials de la seva identitat i com a agents clau per fomentar el turisme. Per tant, es farà una promoció dels productes locals, la cuina i el territori català com a elements clau per al desenvolupament sostenible.
A més, en la proposta de la candidatura s’han inclòs projectes i esdeveniments previstos per al 2016 emmarcats en el programa Catalunya Regió Europea de la Gastronomia, que tenen relació amb el desenvolupament i la innovació gastronòmica del país. Domènec Vila, director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, ha remarcat durant el discurs de presentació la importància del sector agroalimentari a Catalunya, així com la vocació i compromís amb Europa i el projecte.
Un premi per millorar i compartir
El projecte Regió Europea de la Gastronomia és una iniciativa que vol estimular les regions dels diferents països europeus en relació amb els aliments, la hospitalitat, el turisme, la cultura, la salut i la sostenibilitat per tal de donar suport al desenvolupament econòmic, social, cultural i ambiental. Cada any s’atorgarà aquest títol gastronòmic a dues o tres regions europees.
L’objectiu d’aquesta iniciativa, per tant, és contribuir a una millor qualitat de vida de les regions europees, i se centra sobretot a destacar la cultura culinària de les regions i fomentar la innovació gastronòmica. A més, es proposa una plataforma d’intercanvi en què les regions europees participants puguin compartir els seus productes i coneixements que es generin durant l’activitat.
