Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Gastronomia molecular al teu abast

Amb aquesta aplicació descobriràs que cuinar és una ciència

Molecular Gastronomy

Molecular Gastronomy

La gastronomia molecular o la cuina molecular és la que combina la cuina amb la ciència. Aquest terme va néixer al 1992, amb la intenció d’investigar sobre la gastronomia i utilitzar les eines de la ciència per explorar nous camps sensorials dels aliments. Avui dia són molts els xefs que l’apliquen a la seva cuina, un dels més famosos és el xef català Ferran Adrià.

L’aplicació Molecular Gastronomy t’ajuda a endinsar-te en aquest món culinari i científic amb multitud de continguts, idees, curiositats i vídeos. A més, et presenta els xefs que practiquen aquesta disciplina i et mostra els seus treballs. L’aplicació éstà disponible per a dispositius Android.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: