Alimentaria 2016 vol obrir nous ponts cap a nous mercats, amb una clara aposta per “la innovació, el negoci i la gastronomia”. La mostra augmenta el nombre d’importadors convidats, presenta nous sectors a partir de tendències de consum d’aliments i begudes, i dóna protagonisme a les noves promeses de l’alta cuina de l’Estat. La previsió és que un 35% dels visitants siguin internacionals, superant els 42.000 de l’edició anterior.
El vi i els nous sectors
L’aposta per la internacionalització també arriba per als vins i els caves. Per primera vegada, el sector vinícola tindrà un programa propi de trobades de negocis, l’Intervin Business Meetings, amb 180 compradors internacionals convidats. Sense oblidar el Vinourum Thinks, on es faran públiques les últimes novetats del sector.
Entre les activitats de la fira, també destaca l’espai gastronòmic The Alimentaria Experience, que tornarà a comptar amb xefs de reconegut prestigi internacional, com Joan Roca o Ángel León, però que s’interessarà especialment pel relleu en l’alta cuina a través dels joves i de les dones. Uns 40 cuiners faran tallers i ‘showcookings’ per donar a conèixer les noves tendències gastronòmiques.
Els nous sectors es concentraran en un nou espai multisectorial que aglutinarà totes les noves tendències en menjar i beure. Els espais de degustació de la Barra d’olis d’oliva gurmet i la mostra ‘Espanya, el país dels 100 formatges’ complementaran l’oferta gastronòmica, sense deixar de banda The Alimentaria Hub, l’àrea que permetrà descobrir les propostes d’innovació i negoci de tot el sector alimentari. Una cita ineludible per als professionals.
