cuina.cat

menjar | beure | viure

Portada Cuina 187
Cuina núm. 187. Primavera - Estiu 2016
Les millors receptes de primavera i estiu
Entrants
Plats lleugers i evocadors que ens porten a taula el millor de la temporada
Primers
Receptes fresques ideals per als mesos de bon temps i amb els ingredients més saborosos
Segons
Les preparacions més contundents amb productes que combinen amb els mesos de calor
Postres
Plats finals per gaudir amb la fruïció que desperten les preparacions dolces i temptadores
Guia gormanda
Propostes gastronòmiques per descobrir el territori, productes, productors, botigues i restaurants on trobar i degustar les grans delicadeses culinàries del nostre país.
RECEPTES
Mongetes amb espinacs, formatge i pernil cruixent
Verat en escabetx amb bolets i verdures tendres
Parmentier de patata amb bolets confitats
Pastissets de blat de moro i porros
Escabetx de navalles
Angules amb romesco i fruita seca
Sorpreses d'endívies
Mousse de foie gras amb vinagre balsàmic
Bleda vermella, formatge feta i maduixes
Tapa de petxina de pelegrí marinada
Maki de cranc i remolatxa
Barqueta de calamarsons i gambes amb all tendre
Remolatxa, poma, cogombre i iogurt
Sopa de créixens, gingebre i xiitake
Barreja primaveral de bolets, verdura i fruita
Sopa d'espelta amb calamar, pèsols i cruixent de porro
Sandvitx vegetarià oriental
Bol de musclos amb vi amb picada de julivert i nous
Rossejat de fideus amb gambes de Palamós
Arròs negre de tempeh amb sojanesa de llima-llimona
Risotto d'espàrrecs verds amb secret ibèric a la planxa
Patates rostides farcides amb carn picada
Espàrrecs saltats amb pernil d'ànec, formatge blau i ou
Préssecs a la planxa, créixens i vinagreta de llima-llimona
Tallarines amb tomàquets rostits amb all, recuit de cabra i olives
Timbal de carpaccio de bacallà i amanida de mongetes blanques
Lluç amb salsa de coco
Pollastre Korma
Pernil rostit amb sucre glacejat
Vedella amb salsa d'ostres
Conill amb escamarlans i pinyons
Hamburguesa amb crema de ceps
Minestra de xai
Sardines a la planxa amb molles
Pedrers d'ànec amb gelea d'hibisc
Lluç farcit de musclos
Gambots confitats
Filet de bou a la brasa amb salsa criolla i patates al caliu
Pèsols amb botifarra negra
Trena farcida de crema d'ametlles, canyella, rom i panses
Maduixots amb llet de romaní i aranja
Gelat de nabius i llimona
Escuma de síndria amb móres i gelat de vainilla
Gelatina de cubalibre
Camionets de síndria amb gelat de vainilla
Cireres farcides de mascarpone amb sopa de nespres
Brownie de pistatxo amb ganache d'albercoc
Pastís gelat de mango
Quetzalcóatl: tòfones de llavors i espècies
Sorbet de meló i gingebre
Pinya a la planxa amb llima, iogurt i gerds
Cercador Index Històric
Cercador Index Històric
Cuina.cat fa un pas endavant i presenta un redisseny responsiu que aposta per les receptes
Us ho ensenyem tot sobre els bunyols, l'alegria de la paella
Us ho expliquem tot de l'enciam i de tots els tipus que podem menjar
Us proposem 10 establiments on gaudir d'un bon entrepà
Us ho expliquem tot perquè feu un 'do it yourself' i aprengueu a fer els vostres ous de Pasqua

Xarxes socials

Últims comentaris
Últims comentaris
MCarmeAN

Avui hem seguit aquesta recepta i ha sigut un èxit!!! Moltes gracies per compertir-la

Redacció

Moltes gràcies per avisar. Ho vam esmenar el mateix dia. Salutacions.

carmepaltor

per conservar les carxofes i que no es posin negres mentre les netegeu per coure-les, les podeu posar en aigua i julivert, no deixa gust com la llimona, queden amb un color natural i no enfosqueixen la resta d'ingredients del plat, siguin ous, siguin...

Participa-hi i guanya un àpat per a dues persones al restaurant Summum de l'Hotel Alimara de Barcelona
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: