Oria
La principal novetat es troba a Oria, un espai d’aire modern i sofisticat situat al vestíbul de l’edifici que oferirà a cada client la possibilitat d’establir el preu que vulgui pagar, i Berasategui i el seu equip confeccionaran un menú sorpresa fet a mida, que començarà amb un còctel d’aperitiu creat per De las Muelas.
D’aquesta manera, el xef importa al nou Monument Hotel de Barcelona una fórmula que va implantar-se amb èxit fa 25 anys al seu restaurant Martín Berasategui de Lasarte (Guipúscoa).
A banda d’aquesta proposta original que busca arribar a un públic més ampli, Oria també ofereix una atractiva carta amb plats inspirats en la cuina mediterrània amb tocs de la gastronomia basca. A més, de dilluns a divendres el restaurant ofereix un menú executiu de migdia per un preu de 40 € amb entrant, plat principal i postres a escollir entre tres opcions.
Lasarte
Per la seva banda, el conegut restaurant Lasarte, que l’any 2010 obtenia la seva segona estrella Michelin, s’ha consolidat com l’ambaixada de Martín Berasategui a Barcelona i és una de les millors experiències gastronòmiques que ofereix la ciutat. L’establiment destaca pel seu aspecte modern i avantguardista, amb una oferta gastronòmica que combina les receptes clàssiques del xef i propostes exclusives per a aquest espai.
Cocktail Bar Hall0
L’espai de còctels liderat per Javier de las Muelas, d’aire contemporani i cosmopolita, també està ubicat al vestíbul de l’hotel i ofereix una proposta de diversos aperitius, així com una selecta carta de tes i l’oferta creativa de còctels d’autor, com el ‘Jewel of the sea’, creat en exclusiva per ser degustat a l’hotel.
