Economista, dissenyadora d’interiors i, per sobre de tot, cuinera i pastissera, Hofmann va descobrir la passió per la cuina des de ben petita, i, després de recórrer les millors escoles europees, va apostar per difondre el seus coneixements en una de les escoles d’hostaleria més reconegudes del país.
Un referent culinari
Precisament aquest dilluns, durant l’entrega de premis de l’Acadèmia Catalana de la Gastronomia, va ser la seva filla, Sílvia, qui va recollir el premi especial que li havien atorgat en reconeixement de la seva trajectòria com a figura capital de la cuina catalana. L’acadèmia va destacar que “Hofmann es va envoltar de grans professionals perquè els alumnes aprenguessin matèries tan complicades com la química culinària o el dret mercantil, una cosa insòlita aleshores, a més d’impartir idiomes perquè els alumnes poguessin estudiar i aprendre receptes de llibres estrangers o fer estances a restaurants de França o el Regne Unit”.
En una de les primeres entrevistes que va publicar la revista CUINA (número 19, novembre del 2002), Hofmann declarava: “Jo sempre dic als alumnes que han de ser ells mateixos: sempre has d’intentar volar. Però també cal tocar de peus a terra”. No hi ha dubte que la petjada que deixa a molts establiments d’arreu del territori és inesborrable.
