Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Joan Roca presenta la tapa ’Havanera’

El xef homenatja així la 50a Cantada d’Havaneres de Calella de Palafrugell

Havanera

Havanera

Un ‘Cubano’ de seitó amb anxova, all, julivert i tomata, aquesta és l’Havanera, la tapa que el xef Joan Roca, d’El Celler de Can Roca, ha creat per homenatjar la 50a edició de l’emblemàtica Cantada d’Havaneres de Calella de Palafrugell, al Baix Empordà.

La Cantada d’Havaneres d’aquest municipi és tota una icona de la tradició popular catalana i vol celebrar el seu aniversari a través d’una cinquantena d’accions culturals, musicals i gastronòmiques que serviran per commemorar l’esdeveniment. Enguany, l’acte tindrà lloc el 2 de juliol i comptarà amb la participació d’artistes com Sílvia Pérez Cruz i els grups musicals Bergantí, Peix Fregit i Port Bo, que completaran una vetllada plena de sorpreses.

La Campanya en-Cantada, creada especialment per a aquesta ocasió, recull diverses accions que s’aniran desenvolupant al llarg de tot un any i que arribaran a diversos racons del país. Quant a les propostes gastronòmiques, a la tapa de Joan Roca s’hi afegeix un gelat de cremat, creació del gelater palafrugellenc Jordi Domingo.

La Cantada de Calella

Aquest acte té els seus orígens a l’any 1966 amb una trobada de cantaires a la taverna de Can Batlle, on ja va aconseguir un gran èxit, fet que va obligar els organitzadors a repetir l’acte a la platja d’en Calau. Va ser l’any 1969 quan l’Associació dels Amics de Calella, organitzadora de l’acte, va decidir traslladar-la a la platja del Port Bo, on se celebra actualment organitzada per l’Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: