Cuina egípcia
Els antics egipcis gaudien d’una dieta equilibrada i variada, clar antecedent de la nostra dieta mediterrània. Hi destacava l’ús de l’oli d’oliva, el pa i la cervesa, així com les verdures i els llegums com a base dels plats. L’elaboració de galetes amb farina de xufla i la fermentació de cereals per obtenir cervesa o pa són alguns dels procediments que hem heretat d’ells. Gaudien, per exemple, d’uns 50 tipus de pans diferents i de gairebé 20 tipus de cervesa. Aquestes i d’altres curiositats són les que descobriran els participants del ‘Banquet Etern’.
Durant la primera part de la visita, s’explica el gust dels egipcis per l’aviram (excepte pollastres o gallines, que consideraven exòtics i ornamentals); la prohibició de menjar productes provinents del mar (considerats tabú); la importància que donaven a fruites, verdures, cereals i llegums, o el desenvolupament de sistemes de conservació dels aliments, importantíssim en un país tan càlid i que encara avui fem servir.
La segona part és el moment de la degustació, a la terrassa, dels plats dissenyats per l’especialista Gemma Castro i inspirats en els que oferien els banquets faraònics: hummus, amanida de llenties, amanida de blat tendre, peixos assaonats, menuts, llengua, magret d’ànec, fruita seca amb mel...
Un any més, i ja en són 12, el Museu Egipci de Barcelona complementa la seva oferta de cursos, tallers i seminaris al voltant de la cultura egípcia, raó de ser de l’entitat, amb aquesta atractiva proposta que barreja erudició i bon menjar, i que culmina a la terrassa, sota el cel de Barcelona.
