I és que la quinoa ha entrat amb força al nostre rebost d’uns anys ençà. Aquesta llavor que consumim con si fos un cereal ha despertat interès per les seves incomptables virtuts nutricionals, que han fet que l’incloguin en el grup dels superaliments. Però aquest descobriment recent a casa nostra fa segles que els peruans el coneixen. I ara que la gastronomia peruana és tendència, la quinoa també se n’ha beneficiat.
Nosaltres volem conèixer les veritats i els mites d’aquesta llavor. Per això, en el marc del cicle ‘Cuina viatgera’, el gastrònom Francesc Murgadas i el cuiner peruà establert a Barcelona Nicky Ramos en parlaran.
Cuina viatgera
El primer dijous de cada mes, a les 19 h, l’espai El 300 del Born Centre de Cultura i Memòria acull una xerrada diferent d’aquest cicle, que busca portar-vos a diversos racons del món a través de la cuina i la gastronomia que ens envolten. Des d’espècies fins a fruites de tot el món, coneixerem de ben a prop les característiques i les propietats de diferents aliments de la mà de professionals vinculats al món de la gastronomia. Les xerrades són gratuïtes i no cal inscriure-s’hi prèviament.
