A les 12 h, Enric Canut ensenyarà a tastar i apreciar la qualitat i la tradició de formatges suïssos exclusius. Una hora més tard, tindrà lloc la degustació dels millors formatges de Suïssa. Podeu gaudir de Le Gruyère, AOP, Ementaler AOP, Sbrinz AOP, Appenzeller, Tète de Moine AOP, L’etivaz AOP i Vacherin Fribourgeoise AOP, , tot maridat amb vins Mastinell. La jornada gastronòmica és apta per a tothom, ja que els formatges a Suïssa no contenen ni lactosa ni gluten.
A la tarda, a les 16 h, se celebra la gran final Concurs Swiss Master Cheese 2017. La prova consisteix en un tast a cegues de formatges suïssos. Els 80 participats seran seleccionats prèviament a través d’un concurs a Facebook i d’una prova d’un comitè. Els tastadors competiran per demostrar qui té millor paladar i més coneixements. El guanyador s’endurà a casa el seu pes en formatge suís i el reconeixement d’un dels certàmens de cultura formatgera de referència a Espanya.
Un formatge exquisit
Els formatges suïssos són reconeguts per la seva qualitat a nivell internacional. El segell de denominació d’origen Suïssa garanteix que són elaborats artesanalment i sense additius químics. L’Oficina Federal d’Agricultura Suïssa té una rigorosa normativa, que prohibeix l’ús d’hormones i antibiòtics en el bestiar. A més, utilitzen llet crua, no pasteuritzada, que li atorga intensitat al sabor del formatge.
