cuina.cat

menjar | beure | viure

  • Comenta
Primer

Cloïsses amb mongetes del ganxet

Per: Benvingut Aligué

Nivell de dificultat: Mitjana

Temps de preparació: 30 min

Preu per ració: 20,00 €

Cloïsses amb mongetes del ganxet

Ingredients per a 4 persones:

• 700 g de cloïsses gallegues fines
• 500 g de mongetes cuites
• 50 ml d’oli
• 5 g d’all (una culleradeta)
• 5 g de julivert (una culleradeta)
• 100 ml de vi blanc

Preparació:

Coeu les mongetes a la manera clàssica i guardeu-les d’un dia a l’altre amb el seu suc. En una paella de la mida de la quantitat de cloïsses, poseu-hi l’oli i la meitat de l’all i julivert amb les cloïsses, i escalfeu-ho tot junt. Quan l’all comenci a coure, tireu-hi el vi blanc i deixeu-ho evaporar una mica. Afegiu-hi les mongetes cuites i lligueu-ho com si fos un pil-pil. Si hi falta suc, afegiu-hi una mica d’aigua (segons el suc, si és més o menys espès). Ha de quedar sucós, però no clar. Afegiu-hi la resta del julivert i de l’all. Quan les cloïsses siguin obertes, traieu-les del foc perquè no es coguin més. Serviu-ho ben calent.


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona Amb la col·laboració de: