Coca solar de Sant Joan PT0M Coca solar de Sant Joan Ingredients:

Ingredients per a 1 coca de sol:

325 g de farina de força 100 g de farina d'ametlla 50 g de mantega o llard de porc 60 g de sucre 35 g de llevat 3 ous 5 g de sal 75 ml de llet 3 rodelles de taronja confitada 25 g de meló confitat 2 cireres vermelles confitades la pell d'una llimona (ratllada) Instructions: Els nens amb l'ajuda dels pares1. Escalfeu la llet fins que quedi tèbia i barregeu el llevat per tal que es dissolgui bé. 2. En un bol gros, poseu dos ous, el sucre, la sal, la mantega o llard i la pell de llimona ratllada. Barregeu-ho bé i afegiu-hi la llet amb el llevat dissolt. S'ha de mesclar bé. 3. Aneu afegint les dues farines, la de força i la d'ametlles (prèviament passades pel sedàs per evitar les impureses) en forma de pluja mentre els pares van amassant. S'ha de formar una massa de pa que no s'ha d'enganxar els dits. 4. Feu una bola amb tota la massa, tapeu-la amb un drap humit i deixeu-la reposar aproximadament 20 minuts. 5. Amb l'ajuda d'un corró o ampolla de vidre, estireu la massa en forma circular i poseu-la en una plàtera de forn amb una fulla de paper sulfuritzat a sota per evitar que s'enganxi. Amb unes tisores, feu petits talls a tota la vora que seran els raigs de sol. 6. Poseu les rodelles de taronja confitada que faran les galtes, les cireres que faran els ulls, el tros de meló que farà el nas i el trosset de taronja per a la boca. 7. Pinteu amb ou batut tota la superfície i poseu a coure al forn mitja hora a uns 170 ºC.

cuina.cat

menjar | beure | viure

  • Comenta
Postres

Coca solar de Sant Joan

Nivell de dificultat: Baixa

Ingredients per a 1 coca de sol:

  • 325 g de farina de força
  • 100 g de farina d'ametlla
  • 50 g de mantega o llard de porc
  • 60 g de sucre
  • 35 g de llevat
  • 3 ous
  • 5 g de sal
  • 75 ml de llet
  • 3 rodelles de taronja confitada
  • 25 g de meló confitat
  • 2 cireres vermelles confitades
  • la pell d'una llimona (ratllada)

Preparació:

Els nens amb l'ajuda dels pares

1. Escalfeu la llet fins que quedi tèbia i barregeu el llevat per tal que es dissolgui bé.

2. En un bol gros, poseu dos ous, el sucre, la sal, la mantega o llard i la pell de llimona ratllada. Barregeu-ho bé i afegiu-hi la llet amb el llevat dissolt. S'ha de mesclar bé.

3. Aneu afegint les dues farines, la de força i la d'ametlles (prèviament passades pel sedàs per evitar les impureses) en forma de pluja mentre els pares van amassant. S'ha de formar una massa de pa que no s'ha d'enganxar els dits.

4. Feu una bola amb tota la massa, tapeu-la amb un drap humit i deixeu-la reposar aproximadament 20 minuts.

5. Amb l'ajuda d'un corró o ampolla de vidre, estireu la massa en forma circular i poseu-la en una plàtera de forn amb una fulla de paper sulfuritzat a sota per evitar que s'enganxi. Amb unes tisores, feu petits talls a tota la vora que seran els raigs de sol.

6. Poseu les rodelles de taronja confitada que faran les galtes, les cireres que faran els ulls, el tros de meló que farà el nas i el trosset de taronja per a la boca.

7. Pinteu amb ou batut tota la superfície i poseu a coure al forn mitja hora a uns 170 ºC.


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: