Preparació
- Munteu el praliné amb els 120 g de mantega. Munteu els rovells amb 40 g de sucre. Munteu la clara amb 40 g de sucre.
- Barregeu les tres combinacions muntades i poseu-les en motlles amb paper vegetal (amb mantega i farina). Congeleu-ho.
- Un cop congelat, coeu-ho 7 min a 200 ºC. Opcionalment, podeu acompanyar el plat amb un gelat de crema catalana (compreu-lo bo i fet) barrejat amb una cullerada de Frangelico.