Tataki de tonyina amb guacamole, salsa de tomàquet i coriandre PT0M Tataki de tonyina amb guacamole, salsa de tomàquet i coriandre Tataki de tonyina amb guacamole, salsa de tomàquet i coriandre Ingredients:

Ingredients per a 1 persona:

200 g de tonyina tallada en forma de rectangle 1 quenelle de guacamole 2 peces de nachos porradell picat 2 cullerades de salsa de tomàquet

Per al guacamole:

1 alvocat madur tallat a daus una mica de suc de llimona ½ ceba tendra picada molt fina unes gotes de Perrins sal pebre negre coriandre

Per a la salsa:

1 tomàquet ratllat 1 cullerada d'oli d'oliva suau unes gotes de vinagre de vi negre unes gotes de llimona un grapat de coriandre i julivert picats sal pebre al gust Instructions: Per al guacamole: barregeu tots els ingredients. Per a la salsa: barregeu tots els ingredients. Marqueu la tonyina pels quatre costats. Poseu una quenelle de guacamole a un costat del plat i la tonyina a l’altre. Salseu-ho amb la salsa de tomàquet i afegiu-hi dues peces de nachos clavats al guacamole i una mica de porradell picat a sobre de la tonyina. Un plat dels restaurants Cullera de Boix Cullera de Boix Boqueria. Hospital, 3. Barcelona. 93 412 49 44 Cullera de Boix Urquinaona. Ronda Sant Pere, 24. Barcelona. 93 268 79 82

cuina.cat

menjar | beure | viure

Receptes Cullera de Boix
Receptes Cullera de Boix
  • Comenta
Segon

Tataki de tonyina amb guacamole, salsa de tomàquet i coriandre

Per: Xavier Villaverde

Nivell de dificultat: Baixa

Tataki de tonyina amb guacamole, salsa de tomàquet i coriandre

Ingredients per a 1 persona:

  • 200 g de tonyina tallada en forma de rectangle
  • 1 quenelle de guacamole
  • 2 peces de nachos
  • porradell picat
  • 2 cullerades de salsa de tomàquet

Per al guacamole:

  • 1 alvocat madur tallat a daus
  • una mica de suc de llimona
  • ½ ceba tendra picada molt fina
  • unes gotes de Perrins
  • sal
  • pebre negre
  • coriandre

Per a la salsa:

  • 1 tomàquet ratllat
  • 1 cullerada d’oli d’oliva suau
  • unes gotes de vinagre de vi negre
  • unes gotes de llimona
  • un grapat de coriandre i julivert picats
  • sal
  • pebre al gust

Preparació:

  1. Per al guacamole: barregeu tots els ingredients.
  2. Per a la salsa: barregeu tots els ingredients.
  3. Marqueu la tonyina pels quatre costats.
  4. Poseu una quenelle de guacamole a un costat del plat i la tonyina a l’altre.
  5. Salseu-ho amb la salsa de tomàquet i afegiu-hi dues peces de nachos clavats al guacamole i una mica de porradell picat a sobre de la tonyina.

Un plat dels restaurants Cullera de Boix


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: