Preparació
- Peleu i ratlleu les pomes fent quatre muntanyetes damunt de paper sulfurat. Empolseu-ho de sucre i canyella i regueu-ho amb el suc de la llimona. Deixeu-ho coure al forn 15 min a 170 ºC.
- Per a la sopa: bulliu la nata amb el sucre. Quan arrenqui el bull, apagueu el foc. Afegiu-hi la cobertura de xocolata i tritureu-ho. Deixeu-ho emulsionar i afegiu-hi l’aigua una mica calenta sense parar-ho de remenar. Deixeu-ho refredar a la nevera.
- Emplateu la poma en un plat soper i serviu la sopa de xocolata a taula. Acompanyeu-ho amb el gelat de canyella.