cuina.cat

menjar | beure | viure

  • Comenta
Entrant

Lasanya de bolets

Per: Dolors Abad

Nivell de dificultat: Baixa

Temps de preparació: 1 h

Preu per ració: 2,50 €

Lasanya de bolets

Ingredients per a 6 persones:

• 1 paquet de pasta de lasanya
• 1 l de beixamel
• 30 g de formatge ratllat
• oli d’oliva
• sal
• pebre
Per al farciment:
• 1 ceba
• 1/2 kg de bolets frescos
• 300 g de xampinyons
• 1/2 l de crema de llet
• 30 g de mussolina d’ànec
• 1/2 copa de xerès
• mantega

Preparació:

Bulliu les làmines de lasanya durant cinc o deu minuts amb aigua abundant, un raig d’oli i un polsim de sal. Un cop cuites, estireu-les al damunt d’un drap de cuina per assecar-les. Sofregiu la ceba en una cassola d’alumini amb una mica de mantega fins que quedi transparent. Seguidament, afegiu-hi els xampinyons i la resta de bolets que prèviament haureu laminat. A continuació, afegiu-hi la mussolina d’ànec i flamegeu-ho tot amb el xerès. Tireu-hi la crema de llet, corregiu de sal i pebre, i deixeu-ho reduir fins que la crema tingui una consistència espessa. Munteu la lasanya fent capes primer de beixamel, després de pasta i seguidament de farciment, cobrint novament el farciment amb la pasta i la beixamel. Finalitzeu el plat espolsant el formatge ratllat pel damunt i poseu la lasanya al forn a gratinar fins que el formatge quedi torrat. Podeu guarnir la lasanya amb uns espàrrecs i tomàquets.


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona Amb la col·laboració de: