Poma caramel·litzada ‘crumble’ i gelat de vainilla PT90M Poma caramel·litzada ‘crumble’ i gelat de vainilla Ingredients:

Ingredients per a 4 persones: 

500 ml de gelat de vainilla 

Per a la poma caramel·litzada: 

2 pomes golden  30 g de sucre  15 g de mantega  un polsim de canyella 

Per al “crumble”: 

50 g de mantega  50 g de farina  50 g d’ametlla mòlta 

Per a les xips de poma: 

1 poma  50 g de sucre  50 ml d’aigua Instructions: Per a la poma caramel·litzada: peleu i talleu a daus les pomes i salteu-les amb la mantega, el sucre i la canyella.  Per al crumble: barregeu tots els ingredientsi areneu-los (mescleu-los sense amassar-los) fins que aconseguiu grumolls de massa.  Per a les xips de poma: peleu i lamineu la poma. Bulliu l’aigua i el sucre fins a fer un xarop. Deixeu-ho refredar. Passeu les làmines de poma per l’almívar i, en un paper de forn, enforneu-les 1 h a 80 ºC. Reserveu-les en un recipient hermètic.  Muntatge: ompliu una cassoleta amb poma caramel·litzada i empolseu-la amb crumble. Feu-ho coure al forn 15 min a 180 ºC. Serviu-ho tebi amb gelat de vainilla (compreu-lo bo i fet) i unes xips de poma.

cuina.cat

menjar | beure | viure

  • Comenta
Postres

Poma caramel·litzada ‘crumble’ i gelat de vainilla

Per: Mey Hofmann

Nivell de dificultat: Mitjana

Temps de preparació: 1 h 30 min

Poma caramel·litzada ‘crumble’ i gelat de vainilla

Ingredients per a 4 persones: 

  • 500 ml de gelat de vainilla 

Per a la poma caramel·litzada: 

  • 2 pomes golden 
  • 30 g de sucre 
  • 15 g de mantega 
  • un polsim de canyella 

Per al “crumble”: 

  • 50 g de mantega 
  • 50 g de farina 
  • 50 g d’ametlla mòlta 

Per a les xips de poma: 

  • 1 poma 
  • 50 g de sucre 
  • 50 ml d’aigua

Preparació:

  1. Per a la poma caramel·litzada: peleu i talleu a daus les pomes i salteu-les amb la mantega, el sucre i la canyella. 
  2. Per al crumble: barregeu tots els ingredientsi areneu-los (mescleu-los sense amassar-los) fins que aconseguiu grumolls de massa. 
  3. Per a les xips de poma: peleu i lamineu la poma. Bulliu l’aigua i el sucre fins a fer un xarop. Deixeu-ho refredar. Passeu les làmines de poma per l’almívar i, en un paper de forn, enforneu-les 1 h a 80 ºC. Reserveu-les en un recipient hermètic. 
  4. Muntatge: ompliu una cassoleta amb poma caramel·litzada i empolseu-la amb crumble. Feu-ho coure al forn 15 min a 180 ºC. Serviu-ho tebi amb gelat de vainilla (compreu-lo bo i fet) i unes xips de poma.


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: