Preparació
- Per a la poma caramel·litzada: peleu i talleu a daus les pomes i salteu-les amb la mantega, el sucre i la canyella.
- Per al crumble: barregeu tots els ingredients i mescleu-los sense pastar-los fins que aconseguiu grumolls de massa.
- Per als xips de poma: peleu i lamineu la poma. Bulliu l’aigua i el sucre fins a fer un xarop. Deixeu-ho refredar. Passeu les làmines de poma per l’almívar i, en un paper de forn, enforneu-les 1 h a 80 ºC. Reserveu-les en un recipient hermètic.
- Muntatge: ompliu una cassoleta amb poma caramel·litzada i empolseu-la amb crumble. Feu-ho coure al forn 15 min a 180 ºC. Serviu-ho tebi amb gelat de vainilla (compreu-lo bo i fet) i xips de poma.