Renteu els pebrots, retireu-ne el capoll i les llavors i deixeu-los en remull en aigua calenta tota la nit. L’endemà retireu-ne la polpa i poseu-lo al morter, per a la picada. Escalfeu l’oli en una cassola i poseu-hi les llesques de pa a daurar. A continuació poseu-les al morter. Salpebreu el conill i poseu-lo a daurar en una cassola a foc suau. Un cop daurat retireu-lo i en el mateix oli, sofregiu la ceba, escorreu-la i poseu-la al morter, on hi teniu el pa. Al morter, afegiu-hi les ametlles, els alls i piqueu-ho tot molt bé fins que la barreja sigui ben fina. Deixateu aquesta pasta amb el vi blanc. Torneu a escalfar l’oli de la cassola i, quan comenci a fumejar, aboqueu-hi la picada, deixeu-la-hi sofregir 1 min i mulleu-la amb l’aigua necessària. Deixeu-ho bullir 2 min i poseu-hi el conill. Quan comenci a entendrir-se, afegiu-hi el bitxo i les patates esqueixades, i quan aquestes estiguin gairebé cuites, afegiu-hi les mongetes seques ja cuites. El bitxo el podeu retirar si veieu que la salsa ja pica prou. La salsa ha de quedar més aviat lligada i una mica espessa.