Rovellons confitats amb oli d'oliva verge extra PT60M Rovellons confitats amb oli d'oliva verge extra Ingredients:
Ingredients per a 4 persones:
1 kg de rovellons 1 l d’oli d’oliva verge extra 175 ml de vinagre de vi blanc agredolç sal pebre negre en gra 1/2 cabeça d’alls 1 branca de farigola 1 branca de marduix Instructions: Netegeu els rovellons tallant-ne l’arrel del peu. Passeu-hi un drap de paper humit per treure les impureses que pugui tenir cada bolet. Poseu una cassola al foc amb l’oli, el vinagre, els rovellons, un pols de sal, uns grans de pebre negre, els alls pelats, la farigola i el marduix. Feu-hi arrencar el bull i pareu el foc. Introduïu els bolets en pots de vidre amb el bocal ample i ompliu-los amb el suc de la cocció. Tapeu els pots i poseu-los en una olla coberts d’aigua freda. Feu bullir els pots uns 20 min a partir que l’aigua bulli. Pareu el foc i deixeu-ho refredar. Eixugueu els pots, etiqueteu-los i guardeu-los al rebost unes quantes setmanes.

cuina.cat

menjar | beure | viure

  • Comenta
Primer

Rovellons confitats amb oli d'oliva verge extra

Per: Pep Nogué

Nivell de dificultat: Baixa

Temps de preparació: 1 h

Preu per ració: 6,50 €

Ingredients per a 4 persones:
  • 1 kg de rovellons
  • 1 l d’oli d’oliva verge extra
  • 175 ml de vinagre de vi blanc agredolç
  • sal
  • pebre negre en gra
  • 1/2 cabeça d’alls
  • 1 branca de farigola
  • 1 branca de marduix

Preparació:

  1. Netegeu els rovellons tallant-ne l’arrel del peu. Passeu-hi un drap de paper humit per treure les impureses que pugui tenir cada bolet.
  2. Poseu una cassola al foc amb l’oli, el vinagre, els rovellons, un pols de sal, uns grans de pebre negre, els alls pelats, la farigola i el marduix. Feu-hi arrencar el bull i pareu el foc.
  3. Introduïu els bolets en pots de vidre amb el bocal ample i ompliu-los amb el suc de la cocció. Tapeu els pots i poseu-los en una olla coberts d’aigua freda. Feu bullir els pots uns 20 min a partir que l’aigua bulli.
  4. Pareu el foc i deixeu-ho refredar.
  5. Eixugueu els pots, etiqueteu-los i guardeu-los al rebost unes quantes setmanes.


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: