Preparació
- Estireu rectangles de 10 x 4 cm de massa fineta i cobriu-la amb la ceba confitada. Enforneu-ho 14 min a 160 ºC i traieu-ho del forn.
- Cobriu les coques amb el carbassó i el porro saltats i rectificats de sal i pebre, i els filets de sardina ben nets d’escates i espina i amb una tira de pebrot escalivat entre aquests dos filets. Torneu-les a enfornar 3 min més.
- Quan les traieu del forn, afegiu-hi un rajolinet d’oli d’alfàbrega. Acompanyeu-ho, opcionalment, de gelat de cervesa negra, tal com ho serveixen al restaurant.