Preparació
- Poseu una cassola al foc amb un raig d’oli d'oliva verge extra.
- Traieu la primera pela dels dos alls, talleu-ne l’arrel i talleu-los a rodelles molt fines. Poseu-los a la paella perquè es comencin a estovar uns segons a foc suau.
- Passeu aigua a les múrgoles lleugerament i talleu-les per la meitat. Afegiu-les als alls. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure tot 2 min, fins que deixin anar l’aigua.
- Tot seguit, afegiu-hi els pèsols, les faves, els espàrrecs (només la part de dalt de la tija), les cloïsses i un pols de sal i pebre. Deixeu-ho coure 4 min perquè s’obrin les cloïsses. Si les cloïsses no deixen anar molta aigua, hi podeu afegir un xic de brou vegetal calent. Serviu-ho tot seguit en plats sopers abans que es refredi.