Preparació
- Aboqueu en el vas el sucre de llustre i la farina d'ametlles.
- Programeu 15 s, velocitat 6.
- Incorporeu la clara d'ou i barregeu-ho 20 s, velocitat 6.
- Formeu les figuretes de massapà amb l'ajuda d'un motlle o amb les mans.
- Preescalfeu el forn a 180 ºC.
- Pinzelleu les figuretes amb rovell d'ou i gratineu-les durant 2 min.
Nota:
Si feu el sucre glacé a la Thermomix, feu-lo amb antelació perquè estigui fred. Si no teniu farina d'ametlles, podeu fer-la polvoritzant ametlles crues durant 1 min a velocitat progressiva 5-10. És aconsellable que poseu una ametlla amarga o que ho aromatitzeu amb extracte d'ametlla amarga.
Conservació:
Es conserva a la nevera durant una setmana dins d'un recipient hermètic.