Preparació
- Poseu en el vas la quinoa, la tapioca i la soja i polvoritzeu-ho programant 30 segons, velocitat progressiva 5-10.
- Afegiu-hi els ingredients restants. Programeu 30 segons, velocitat 6.
- Empolvoreu la superfície de treball amb farina, poseu la massa a sobre i pasteu-ho una mica empolsant-ho amb farina fins que no s'enganxi a les mans.
- Deixeu-ho reposar 30 min dins d'una bossa de plàstic (o bol hermètic) perquè no s'assequi.
- Preescalfeu al forn a 180 ºC.
- Feu boles de la mida d'una oliva amb la massa. Col·loqueu-les entre dos papers de forn prement-les lleugerament amb el palmell de la mà. Feu lliscar el corró per sobre del paper deixant la massa el més fina possible.
- Enforneu-ho amb els papers 4 min perquè quedin daurades i cruixents.