Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Talleu per la meitat el canonet de vainilla i traieu-ne amb la punta d’un ganivet la polpa.
  2. Poseu a bullir la llet d’ovella ripollesa amb la polpa de la vainilla.
  3. Quan arrenqui el bull, apagueu el foc i tireu-hi els rovells amb el sucre, remeneu-ho i coleu-ho.
  4. Poseu-ho en uns recipients de ceràmica o vidre de mida individual (100 g) i poseu-los a coure al forn 45-60 min a 85 ºC. El temps depèn de la mida del recipient.
  5. Feu la prova de l’agulla per saber si és cuit. Arribats a aquest punt, deixeu-ho refredar i reserveu-ho a la nevera.
  6. Per als maduixots estofats: renteu els maduixots. Agafeu-ne la meitat i poseu-los en una plàtera de forn amb el sucre i la pellofa de la vainilla.
  7. Tapeu-los amb plàstic film i poseu-los al forn 2 h a 85 ºC.
  8. Tot seguit, coleu-los amb cura que no s’aixafin. Us ha de quedar una infusió transparent i vermellosa. Deixeu-la refredar i reserveu-la a la nevera.
  9. Per servir-ho, talleu els maduixots que us queden a daus i mescleu-los amb la infusió de maduixots. Poseu-ho al damunt de la crema de vainilla i serviu-ho.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto