Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. Per al suc de rostit: escalfeu una cassola i daureu-hi el pollastre, salpebreu-lo i afegiu-hi la ceba. Tapeu-ho i feu-ho coure a foc lent, girant el pollastre de tant en tant per evitar que es cremi. Un cop daurada la ceba, afegiu-hi l’all i el tomàquet, tapeu-ho i deixeu que es torni a daurar tot. 
  2. Mulleu-ho amb brandi i vi ranci, evaporeu l’alcohol i mulleu-ho amb una mica d’aigua. Afegiu-hi la canyella i el llorer, deixeu-ho coure 10 min i després recupereu les cebes. 
  3. Reserveu el pollastre per a una altra preparació. Tritureu el suc de la cocció fins que aconseguiu un puré fi. Coleu-lo i salpebreu-lo.
  4. Rostiu el gall de Sant Pere pel costat de la pell i serviu-lo sobre el suc del rostit i la ceba que heu caramel·litzat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

24 jul

Taller de dolços d'estiu

En aquest taller aprendreu a fer dolços aprofitant aquelles fruites tan refrescants de la temporada d’estiu....

25 jul

'Sopar' la gran obra d'art

L’artista contemporani David Ymbernon presenta una exposició i obra de cuina escènica amb la col·laboració...

25 jul

Vespres al Mercat de la Terra

El Mercat de la Terra Slow Food Barcelona se celebrarà els dimarts, en comptes dels dissabtes, a partir del...

26 jul

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

Portada Cuina 205

MUSCLOS, EL MARISC PER A TOTHOM!

  • Teniu calor? Mengeu gelat!
  • Una altra manera de tastar Menorca

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto