El peixopalo (bacallà sec) és un aliment que va ser introduït a Catalunya a través del port de Sant Feliu de Guíxols. Era molt apreciat pels mariners al segle XIX i de seguida es va convertir en un dels productes més importants de la localitat. A La Cuina del Peixopalo es pretén recuperar un plat tradicional des de l'òptica del present.
Del 14 de febrer al 29 de març, quatre restaurants ofereixen menús que inclouen un mínim d'un plat fet amb peixopalo. A Casa Buxó (27 €) elaboren una cassola d'arròs amb peixopalo, tripes de bacallà i favetes. El Cau del Pescador (40 €) ofereix un clàssic peixopalo amb patates i allioli. A La Pansa (23 €) aposten per acompanyar-lo amb cigrons i carxofes, i al Marabú (28 €) el preparen a l'estil ganxó.
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
La Cuina del Peixopalo 2018
Sant Feliu de Guíxols FOTO Visit Guíxols
PREU
Segons menú: de 23 a 40 €
MÉS INFORMACIÓ
- www.visitguixols.com
- turisme@guixols.cat
- 972 82 00 51
Sant Feliu de Guíxols (Baix Empordà)
En vols més?
Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 
Rep a la teva safata d'e-mail el millor de Cuina.cat
Inscriu-te al newsletter de Cuina i uneix-te a la nostra gran família. Ja som més de 35.000.