Preparació
- Retireu la pela i les llavors del meló. Talleu-ne la polpa a quadrats de 2 x 2 cm.
- Envaseu una part del meló al buit amb el vinagre de Granada i el colorant, per potenciar-ne el color. Reserveu-ho.
- Feu el mateix amb l’altra part del meló, però, en aquest cas, envaseu-lo amb oli d’oliva. Reserveu-ho.
- En un plat, serviu els quadrats de meló de diferents colors acompanyats d’encenalls fins de pernil i olives verdes.
CONSELL
S’envasa al buit perquè s’impregnin bé el sabor i el color.