Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per als nyoquis: poseu les patates en un cassó i coeu-les a foc baix 25 min, o fins que en punxar-les amb un ganivet veieu que estan cuites. Aparteu-les del foc i deixeu-les refredar.
  2. Un cop temperades, peleu-les i passeu-les per un passapuré.
  3. Barregeu el puré de patata amb la farina de blat i l’aigua de la remolatxa fins a obtenir una massa homogènia.
  4. Deixeu-la reposar 20 min embolicada en paper film.
  5. Feu els nyoquis amb la massa obtinguda i arrebosseu-los amb una mica de farina o sèmola.
  6. Poseu aigua en una olla i deixeu que bulli. Aboqueu-hi els nyoquis i coeu-los fins que surin. Reserveu-los.
  7. Per a la salsa d’anacards: tritureu tots els ingredients fins a obtenir la textura d’una salsa cremosa.

MUNTATGE

  1. Poseu un raig d’oli en una paella a foc mitjà i salteu-hi els minirovellons.
  2. Afegiu-hi els nyoquis, salteu-ho dues vegades (perquè estiguin calents) i salpebreu-ho al gust.
  3. Serviu-los amb una mica de salsa d’anacards i julivert picat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto